Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson 25 mn
125g de beurre
150g de farine
1 citron jaune
50cl de crème fraîche
5 oeufs
150g de fromage de chèvre
8 feuilles de basilic
Pour faire la pate à tarte
- Faire fondre le beurre
- Recueillir le zeste du citron et l'emincer finement puis le mélanger au beurre.
- Ajouter la farine à la préparation et remuer jusqu'à obtention d'une pate homogène. Reserver à température.
La préparation
- Mettre la crème et le fromage de chèvre dans une casserole, faire cuire à feu doux
- Avec le basilic finement ciselé, fouetter les oeufs dans une jatte.
- Incorporer à la crème et au fromage. Saler et poivrer.
- Chemiser un moule à tarte et y étaler la pate. Incorporer la préparation
- Découper des rondelles de fromage de chèvre et les déposer sur la tarte.
- Faire cuire à thermostat 7
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